Şarköy Bağbozumu

Şimdiye kadar hiç bağbozumuna şahit olmadıysanız Şarköy sizin için doğru adres. Konuyu kısaca özetlersek  Şarköy'de değişik büyüklükte 38 adet şarap üretimi yapan fabrika var. Bunun sebebi Şarköy'ün şaraplık üzüm üretimi açısından bir cennet olması. Yüzyıllara dayanan bağcılık birikimiyle, dağı, taşı, toprağı, havasıyla en kaliteli üzümlerin yetiştiği, şarap denilince akla ilk gelen yerlerden biridir Şarköy. Sabahın erken saatlerinde bağlarda kesilen üzümler, traktörlere yüklenip şaraphanelere, Rumlardan kalma şarap mağazalarına taşınıyor. Üzümler helezonik ezicilerde sıkılıyor, şaraba dönüşeceği uzun yolculuğa başlıyor. 

Bu aylarda Şarköy sokakları şıra kokar. Şaraphanelerin önü üzüm sularıyla adeta yıkanmış gibidir. Bağcılar bu döneme “kampanya” adını verir. Kestikleri üzümleri Şarköy’deki 38 şarap fabrikasına taşırlar.

Doluca, Mey'in Kayra Şarap Fabrikası, Sevilen, Gülor gibi büyükler fabrikalar dışında, katıldığı dünya çapındaki yarışmalarda ödüller alan Melen gibi butik şarap üreticileri, Ganos, Bağcı, Aker, Oral, Aral, Hastürk, Mayadağ, Karaf gibi yerel şarapçılarda hareketlilik bağbozumu döneminde çarpıcı şekilde göze batar. Bağ bozumu döneminde, Doluca, Kayra, Melen şarap fabrikaları, İstanbul'dan bağ bozumu turları düzenler. 

Sonbahar, bağbozumu günleri Şarköy’ü ve şirin beldesi Mürefte'yi tanımak için en uygun zaman. Sabahın ilk ışıklarından itibaren bağlarda yaşanan coşkuya tanık olun. Ganos Dağları’nın eteklerinden, Saroz Körfezi’ne bakan tepelerden unutamayacağınız manzaraları seyredin. Kesilip kasalara yüklenen üzümlerin peşine düşüp, fabrikalardaki serüvenine tanık olun. Sıkıldığı zaman şıranın tadına bakın. Sonra fıçılarda uykuya yatırılmış, geçen yılın ürünleriyle damağınızı şenlendirin, her yudumda size anlatacağı öyküye kulak verin. Her gittiğiniz şarap üreticisi keyifle sizlere geçen yılın şaraplarını, yeni ürünlerini tattıracaktır.

Almadan dönmeyeceğiniz butik roze şarapların, cabernet, merlot, gamay, sauvignon blanc üzümlerinin rayihasıyla dolu minik kadehlerin sizi çarpmasına izin vermeyin. Tadımınızı ona göre ayarlayın. Seçeceğiniz Şarköy ve Mürefte şaraplarını siz de evinizde uykuya yatırın, sonra içerken Tekirdağ’ın sonbaharını hatırlayın. Unutmadan...Bağbozumu turuna gelirken fotoğraf makinenizi, kameranızı yanınıza almayı unutmayın. Bu sihirli yolculuğu kaydedin. Şarabınızı yudumlarken yeniden izleyin.